Un régime alimentaire riche en fruits et légumes, fibres et vitamines C et D permettrait de réduire la gingivite et notamment les saignements induits par l’inflammation. C’est la conclusion d’un essai randomisé mené par une équipe de recherche de l’Université de Fribourg et publié dans le Journal of Clinical Periodontology. Les données recueillies
suggèrent que le régime occidental, riche en sucres et en graisses serait un facteur indépendant de gingivite.
30 patients atteints de gingivite ont été répartis au hasard dans un groupe d’intervention et un groupe témoin. Le groupe d’intervention a été invité à suivre, pendant 4 semaines un régime pauvre en glucides transformés et en protéines animales, et riche en acides gras oméga-3, en
vitamine C et en vitamine D, en antioxydants, en nitrates végétaux et en fibres. Le groupe témoin n’a pas modifié son régime alimentaire. Les 2 groupes ont suspendu le nettoyage interdentaire (par fil dentaire ou brossettes). Les paramètres parodontaux ont été évalués par un dentiste et des échantillons de plaque sérologique et sousgingivale ont été prélevés au départ et à la fin de l’étude. L’analyse a montré, dans le groupe d’intervention :
- une réduction significative du saignement gingival,
- une augmentation significative des niveaux de vitamine D (et une perte de poids) ;
- l’absence de différences entre les groupes sur les paramètres sérologiques inflammatoires, les acides gras oméga sérologiques et la composition du microbiome sous-gingival.
Source : Journal of Clinical Periodontology 02 April 2019 DOI : 10.1111/jcpe.13094 The influence of an anti-inflammatory diet on gingivitis. A randomized controlled trial
